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學校午餐法公聽會 專家籲增專職人力
(2024/5/17) 沈育如／臺北報導
立法院教育及文化委員會昨天舉行「學校午餐法制化」公聽會。不少人認為，午餐祕書應有專職專責人力。
全國教育產業總工會理事長林碩杰表示，許多學校午餐祕書由教師兼任，工作包括驗菜、監廚、經費核銷等，卻沒有行政加給、特休假，即使教育部規定教師兼任午餐祕書可減少授課節數，但各縣市規定不同，等同要教師「做功德」，呼籲增置專任人力，並給予主管加給、特休假。
中華民國營養師公會全國聯合副理事長陳珮蓉表示，許多學童有糖尿病、肥胖等問題，顯示營養教育的重要，建議設立國家級研訓基地，研發營養且學童喜愛的菜色，也作為訓練營養師、廚師、午餐祕書等場地。
臺灣食品技師協會理事長曾貽湧表示，學校午餐除了營養師，也應納入食品技師，從事食品研究、檢驗、品管、衛生管理等，建議全校供餐一千人以上，至少有一名營養師，供餐每增加五百人，應增一名營養師或食品技師，有食品技師加入，可與營養師發揮一加一大於二的功效。
教育部次長林明裕表示，學校午餐專法名稱調修為「高級中等以下學校午餐及飲食教育條例」，教育部已在今年三月函報行政院審議，近期會送立法院，條文重點包括學校午餐供餐期間及方式、午餐費收取及補助、食材供應、營養師設置及職責、學校午餐專責單位及人力聘用等。
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