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2024-05-17【國語日報】學校午餐法公聽會 專家籲增專職人力

學校午餐法公聽會 
專家籲增專職人力

(2024/5/17) 沈育如/臺北報導
 
立法院教育及文化委員會昨天舉行「學校午餐法制化」公聽會。不少人認為,午餐祕書應有專職專責人力。

 全國教育產業總工會理事長林碩杰表示,許多學校午餐祕書由教師兼任,工作包括驗菜、監廚、經費核銷等,卻沒有行政加給、特休假,即使教育部規定教師兼任午餐祕書可減少授課節數,但各縣市規定不同,等同要教師「做功德」,呼籲增置專任人力,並給予主管加給、特休假。

 中華民國營養師公會全國聯合副理事長陳珮蓉表示,許多學童有糖尿病、肥胖等問題,顯示營養教育的重要,建議設立國家級研訓基地,研發營養且學童喜愛的菜色,也作為訓練營養師、廚師、午餐祕書等場地。

 臺灣食品技師協會理事長曾貽湧表示,學校午餐除了營養師,也應納入食品技師,從事食品研究、檢驗、品管、衛生管理等,建議全校供餐一千人以上,至少有一名營養師,供餐每增加五百人,應增一名營養師或食品技師,有食品技師加入,可與營養師發揮一加一大於二的功效。

 教育部次長林明裕表示,學校午餐專法名稱調修為「高級中等以下學校午餐及飲食教育條例」,教育部已在今年三月函報行政院審議,近期會送立法院,條文重點包括學校午餐供餐期間及方式、午餐費收取及補助、食材供應、營養師設置及職責、學校午餐專責單位及人力聘用等。


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